（昨日の続き）翌11月24日は福島県郡山市へ移動し、福島食材のメニュー（もちろんお酒も）が豊富な「安兵衛」さんへ行きました。まず、お通しが中通りの郷土料理「いかにんじん」。その名の通り、スルメイカと細切りにしたニンジンを醤油、みりんなどで味付…

地元食材にこだわったお店を2日続けてご紹介します。1軒目は、昨年11月23日にお邪魔した、秋田市の「郷土料理味治」さん。秋田2日目のこの日は、夜になって急な雷雨に見舞われました。ところが、祝日の18時ごろだったにもかかわらず、どこの居酒屋も満員。飲…

訪れたのは昨年10月12日なのですが、厚木方面の複数の方がお勧めしていて、以前から言ってみたいと思っていたお店、「西洋懐石 じょ里ぃ」さんです。 下のサムネイル画像からお店の外観を見ていただけると分かりますが、住宅地の中に佇む、二世帯住宅のよう…

昨日に続き、町中華。尤もお邪魔したのはさらにさかのぼること4ヶ月、昨年11月なのですが、一見中華屋とは思えないお店（ピザ屋かと思いました）の「Cook Face」さんです。ご夫婦二人で切り盛りされているため、不定休、予約制となっています（お店の入口に…

京都は意外と町中華が多いそうです。小雪の舞う3月20日、京都芸術大学そばにある「駱駝」さんにお邪魔してきました。四川にラクダがいるのか疑問ですが、横浜にも四川料理なのに「敦煌」というお店がありますしね…。町中華と呼ぶにはややお洒落なお店で、ち…

第3部：「実践的交渉戦術と実例」 第3部は、いつも交渉関連の書籍に取り上げられているトピックから、それに合った交渉事例をお話しいただいている、篠原祥さん。今回の関連書籍は以下の通りです。 ファスト&スロー あなたの意思はどのように決まるか? 文庫 …

6月15日、今年も弊社会議室にて第64回燮会を開催しました。燮会は交渉アナリスト1級会員のための交渉勉強会です。昨年は5月開催でしたが、今年は6月に戻りました。今回で８回目の横浜開催、過去の開催内容は、下記をご覧ください。 【過去の横浜開催】 第60…

昨年10月と今年2月の沖縄出張の際の一品料理まとめです。 初めは、那覇空港で販売している「大東寿司」。かなりの人気で、午前中には売り切れてしまうようです。僕は沖縄に行くときはいつも始発便なので、無事購入できました。その名の通り、北大東島の郷土…

5月27日から30日の九州出張時の一品料理まとめです。順番として本当は二番目ですが、初めにご紹介するのは、小倉の焼肉屋「肉ときどき魚」の「イクラ雲丹ユッケ丼」です。大きさは牛丼（並）のどんぶりを一回り小さくしたぐらいなのですが、ご飯も、そしてご…

6月12日、NATULUCK関内セルテ 801にて、第165回YMS（ヨコハマ・マネージャーズ・セミナー）を開催しました。3月から始まった「比較的若手シリーズ」も佳境です。 今回の講師は、プロミュージシャンで株式会社SAKAY ENTERTAINMENT代表取締役の酒井俊光様。19…

4月5日、東神奈川の横浜市神奈川区民文化センター（かなっくホール）1階にある居酒屋、「三代目」にお邪魔してきました。 京急東神奈川（旧仲木戸）駅から歩道橋を渡り、かなっくホールの2階からエレベーターで降りようとしたのですが、できず。お店に行くと…

6月8日、再び上町の慈恩さんへお邪魔してきました。直前まで生きた素材を使い、その鮮度のみならず、調味料を極力使わずに調理のタイミングまではかることで素材の持つ味の奥深さを感じ、かつ身体とも共鳴するお料理の数々。店主である岡野さんの目から鱗の…

6月7日、ランチョンミーティングのため、噂の芳すしへ行ってきました。行列ができるとは聞いていましたが、11時の開店で11時20分到着。すでに行列ができ始めていました（3組目）。15分後、店を出た時には長蛇の列（ミーティングが15分だったのかという疑問は…

今朝はまた能登半島で震度5強の地震がありました。一方、関東地方では今日も一部の地域で大雨の予報が出ております。十分ご注意ください。 さて、2024年5月にアクセスの多かった記事、トップ10です。 5月は久しぶりに月の半分でブログを更新しました。それに…