２月18日、コミュニティラウンジ「Benten103」にて、第185回YMS（ヨコハマ・マネージャーズ・セミナー）を開催しました。今回は、私がいつもお世話になっている元メンタリストの西口主城さんに、「経営に効くメンタリズム― 人を読み、信頼をつくるコミュニケ…

2025年5月1日、本厚木と言えばホルモンということで、「ホルモン保坂」へ行ってきました。1月15日には「大ちゃん」へ行きましたが、色々探検する意味で今回は店を変えてみました。 こちらは内臓肉の卸売業者が直接経営しているお店、食肉センター直送の新鮮…

2月7日、青森県青森市、五所川原市にて第186回YMS（ヨコハマ・マネージャーズ・セミナー）を開催しました。順番が前後しますが、185回YMSは来週18日にいつものBenten103で開催されます。青森県は今年、記録的な大雪に見舞われ、去る1月21日に7市6町1村に災害…

こちらは比較的最近、1月16日に訪れた、横浜駅西口のホテル「THE KNOT」内にあるレストラン「SMOKE DOOR」。ここは単なる燻製料理店ではなく、薪火の力を操る「薪火レストラン」です。サンフランシスコのミシュランガイドで三つ星を獲得したピットマスター（…

早くも2月になりました。今月は初めて青森に行く予定があるのですが、ものすごい大雪のようです。温暖で滅多に雪など積もらない、氷点下になることさえ数えるほどしかない横浜育ちとしては、どこまで対策をすれば良いのか測りかねているところです。 さて、1…