横浜中華街・善隣門側にある、パクチー（香菜）料理の店。店内でパクチーを栽培し、あらゆるメニューにパクチーを使っています。 上の写真の通り、生ビールもパクチー入り。ヱビスビールにパクチーの葉と塩・胡椒を加えた、ブラッディメアリーのようなビアカ…

今年も忘年会シーズンがやってきました。幹事の方はお店選びもご苦労されおられるのではないでしょうか？ そんな中、先日野毛にある「魚と酒 はなたれ」に行ってきました。以前このブログでもご紹介した、大人気店「魚とワイン はなたれ」の姉妹店ですが、こ…

旭川と違い、道路に雪もなくホッとしていた札幌でしたが、夜になって霙まじりの雪が降ってきました。前日訪れた旭川のバー、「カクテルハウス オー・ド・ヴィー」でご紹介いただいた札幌のバー「ドウ・エルミタアヂュ」を目指し歩いていたのですが、旭川と同…

札幌の夜は、すすきのにある海鮮居酒屋「開陽亭」でした。その名の通り、元々は函館が発祥のお店です。リーズナブルな値段で新鮮な海の幸が楽しめるということで、地元の人にも知られたお店のようです。 中でも名物は「真いかのお造り」。いかのお造りという…

11月11日、快晴の旭川。ホテルからは白く輝く大雪山系の美しい山並みが、青空にくっきりと浮かび上がっていました。 札幌へと移動するこの日、午前中のわずかな時間ではありましたが、有名な旭川市旭山動物園に行ってきました。 旭山動物園といえば、従来の…

11月19日、日本交渉協会主催の第11回ネゴシエーション研究フォーラムに参加してきました。 今回の講師は表情分析の専門家である清水建二先生。「微表情を交渉で活かす」と題してご講義いただきました。清水先生はドラマ『科捜研の女16』でも第1話、第2話で登…

昨日ご紹介した、「カクテルハウス オー・ド・ヴィー」を出て交差点を渡った角にあるラーメン屋さん、「一蔵」に立ち寄りました。やはり旭川に来たからには、ラーメンは食べて帰りたいところ。旭川ラーメンは基本的に豚骨・魚介類ベースの醤油スープとちぢれ…

近頃はなかなかバーに行く機会がありませんが、旭川の夜は行くと決めていたバーがありました。バーテンダー歴52年、上田和男さんんの「バーテンダー歴50年を祝う会」でもお会いしたことのある、吉田善信さんのバー、オー・ド・ヴィーです。昨日ご紹介した「…

旭川は北海道の真ん中。当然海はないのですが、やはり北海道に来たからには魚が食べたい。ということで、三条通りにある居酒屋「和 だいにんぐ 日吉〇」へ行ってきました。 まずお通しですが、牡蠣が濃厚で美味しかったです。他のお刺身にも言えるのですが、…

11月10日、旭川へ向かう途中で滝川市にある松尾ジンギスカン本店に寄ってきました。松尾ジンギスカンは札幌や東京に10以上の店を構える、味付けジンギスカンの老舗です。 前日、季節外れの大雪に見舞われた北海道。お店の中庭もすっかり綿帽子を被り、美しく…

更新が遅くなってしまいましたが、去る11月9日、mass×mass関内フューチャーセンターにおいて、第77回YMS（ヨコハマ・マネージャーズ・セミナー）を開催しました。 講師はおなじみの野原秀樹先生。通関5回目となる今回は、「「インプロ」で楽しい時間を過ごし…

東京ではシチリア料理を紹介した先駆けであるという、青山学院大学前にあるイタリアンの名店「トラットリア・シチリアーナ・ドンチッチョ」。ちょうど訪れたこの日、開店10周年を迎えられたとのことでした。 ウッド調の落ち着いた内装ながら表通りに面したガ…

秋が急速に深まり、冬の足音さえ感じられるようになりました。朝晩の寒暖差が激しい季節ですので、皆様ご自愛ください。 さて、2016年10月にアクセスの多かった記事トップ10です。 10月はやはり「特殊紡績手袋 よみがえり」の「平成２８年度資源循環技術・シ…